Mermelada Casera de Fresa y Vainilla

2012-03-17
banh-mi
  • Contenido : 1 Tarro
  • Porciones : 3
  • Tiempo de Preparación : 15m
  • Tiempo de Cocción : 25m
  • lista en : 50m

Ingredientes

  • 400 gr. de fresas limpias
  • 200 gr. de azúcar blanco
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 Cucharadita (15 ml.) de zumo de limón

Preparación

Paso 01

Lavar, quitar las hojas y la parte blanca de las fresas. Una vez limpias deberán pesar 400 gr.

Paso 02

Trocear las fresas en trozos de 1 cm. y ponerlas en un bol. Añadir el azúcar y las semillas de la vaina de vainilla. Mezclar y dejar macerar 1 hora a temperatura ambiente (o 2-3 horas en la nevera).

Paso 03

En un cazo mediano poner todo el contenido del bol (fresas y líquido) y añadir el zumo de limón. Calentar a fuego medio-alto y dejar hervir, removiendo de vez en cuando y desespumando, hasta que la mermelada esté hecha (25-30 minutos). Si tenéis un termómetro deberá marcar 104ºC.

Paso 04

Una vez la mermelada esté hecha ponerla en un tarro de cristal esterilizado y dejar templar.

Paso 05

La mermelada se conservará unas 3 semanas en la nevera.

 
Tipo de Receta:

Información Nutricional

Esta información es por porción.

  • Calorías

    255,04 kcal.

  • Grasa

    0 g.

  • Colesterol

    0 mg.

  • Sodio

    5 mg.

  • Carbohidratos

    62,60 g.

  • Fibra

    0,80 g.

  • Azúcares

    62,60 g.

  • Proteínas

    0,31 g.

  • Vitamina A

    10 ug.

  • Vitamina C

    49,20 mg.

  • Vitamina B12

    0 ug.

  • Calcio

    20 mg.

  • Hierro

    0,49 mg.

  • Vitamina B3

    0,10 mg.